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营养素的需要量和摄入量

1. 营养素的需要量(nutritional requirement)  是指维持人体正常健康与生长所需要的营养素的数量,也称为营养素生理需要量。

2.营养素供给量

营养素供给量是特定人群每日必须由膳食提供的各类营养素的摄取标准。它是在生理需要量基础上,考虑了人群安全率、饮食习惯、食物生产、社会条件及经济等因素而制定的适宜数值。中国营养学会在营养素供给量(RDA)的基础上经过长期研究,于2000年10月提出了更完善、更接近新时期中国居民需要的膳食营养素参考摄入量。