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一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第21-30题，共10题，每题1分，共10分。）

21．下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(C    )。

A．维生素A         B．维生素D        C．维生素B6         D．维生素B12

22．湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( B   )。

A．钙              B．钾                C．镁                D．铁

23．痛风病人饮食应第一限制的食物是( D   )。

A．海带            B．冬瓜              C．蚕豆             D．白切猪肉

24．肝昏迷前期应控制的食物是(  D  )。

A．海带            B．冬瓜              C．蚕豆           D．鸡蛋

25．男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( B    )。

A．脱脂牛奶        B．啤酒     C．豆腐     D．米汤

26．引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是(  C  )。

A．铁摄入不足               B．锌摄入不足

C．维生素B12缺乏          D．维生素B6缺乏

27．某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(D    )。

A．洗胃、导泻和注射维生素C 

B．洗胃、灌肠和注射美蓝

C．静脉注射美蓝和维生素C 

D．洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

28．男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白（＋＋＋），血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克／升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( C   )。

A．高脂低盐优质蛋白                 B．低蛋白低盐低胆固醇

C．高蛋白低盐低胆固醇              D．低脂高盐高蛋白

29．奶超高温巴氏消毒的目的之一是( B   )。

A．除去杂质         B．杀灭致病菌         C．杀灭乳酸菌        D．杀灭所有微生物

30．无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是(A    )。

A．细菌性食物中毒       B．有毒动、植物食物中毒

C．化学性食物中毒       D．霉变食物引起的食物中毒

参考答案：

21.（C）   22.（B）   23.（D）   24.（D）   25.（B）  

26.（C）   27.（D）   28.（C）   29.（B）   30.（A）